19年1月20日 どら焼き作りワークショップ

奥神楽坂のstudio15(スタジオイチゴー)さんにて『どら焼き作り』ワークショップを開催しました。以前、3回に渡って、じっくり時間をかけて"あん作り"を学ぶワークショップを行い、今回はリクエストの多かった"どら焼き"を作りました。こだわりの材料で焼くどら焼きの皮は二通りの製法で作り、食べ比べをしたりします。初心者の方はもちろん、食関係のプロの方も参加されて、"教室"というより"ラボ"のようなワイワイ楽しく学べるワークショップになりました。


18年10月27日 大田区視察研修プログラム『和菓子試食会』

大田区の視察研修プログラムに参加されていたアフリカ19カ国からの留学生の皆さんに四季の練り切りを紹介させていただきました。皆さん初めて見る日本の和菓子を熱心に見入っていらっしゃいました。

18年6月16〜17日 おおた博覧会『和菓子作りワークショップ』

羽田空港第2ターミナル5F フライトデッキにて『おおた博覧会2018』が開催され『和菓子作りワークショップ』の講師を担当させていただきました。

特製練り切り餡で『バラ』の形成を体験していただき、毎回30分、定員6名で両日5回開催し、お陰さまで大好評でした。